Fondée au 10ème siècle par la famille DE GASQUES, la paroisse de GASQUES fut au moins dès le 13ème siècle, dans la mouvance de MOISSAC. Aimery DE PEYRAC la mentionne dans ses Chroniques parmi les bénéfices de l’abbaye.
Hugues DE GASQUES en 1081 entreprit la construction du château de GOUDOURVILLE. En 1287, la paroisse fut cédée par Philippe LE BEL à Edouard 1er, roi d’Angleterre. La famille Guillaume DE LION succède à Jean DE GASQUES en 1495. La descendance s’échelonne jusqu’en 1789 où Jean-Henri DE LION assiste à l’assemblée des trois Ordres de l’Agenais. Jusqu’en 1808, GASQUES faisait partie du Lot et Garonne, elle devint Tarn et Garonnaise à la création de ce département.
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